餐飲外包托管_大良員工單位飯堂承包的公司

飯堂承包是指經驗豐富、優良的物流基礎設施和大規模的統一采購、源頭采購形成品種、價格、數量、質量上的**優勢，為各企業單位、學校、工廠和自營餐廳的客戶或其他餐飲服務企業配送所需的肉類、蔬菜、豆制品、主副食品及調味料等。
隨著經濟發展，人們也越來越重視餐飲洗滌與消毒方面的問題，食堂承包中一定要注意的事項 ：
1、作為食堂承包公司，**要建立單的餐飲洗滌與消毒室，至少要設立的區域，該區域**配備合格的洗刷、保潔以及消毒相關的設備，這些設備需要通過相關部門的檢測合格才能投入使用；
2、作為食堂承包的工作人員，尤其是餐飲器具管理人員，**要熟練餐飲洗滌與消毒的相關技術與流程，要嚴格遵守相關的餐飲洗滌消毒順序，要遵守公司統一的規章制度，要報餐飲的衛生健康擺在重要位置；
3、當服務人員從餐桌上收回來餐飲器具之后，**要馬上進行洗滌和消毒，千萬不要把臟的餐飲器具放一個晚上再洗滌，那樣做是不符合要求的；
4、在洗滌餐具的過程中**要使用洗滌劑，使用符合地區相關衛生標準的消毒劑，在消毒之前**要清洗干凈，消毒過后的餐飲器具應該是光潔無油漬的，并且要馬上把消毒好的餐飲器具放進保潔柜里面保存好。

飯堂承包的優勢：
1、食堂勿需管理，只需監督；
2、有效降低企業伙食成本；
3、經驗化的管理*安全、*衛生、*有效地杜絕食物意外事件發生；
4、減輕人員管理之負擔；
5、廚房管理經驗化、提高企業經驗化形象；
6、伙食品質很優良、節本杜弊；
7、不需現金采購，減少企業現金流量；
8、競爭承包，大大提高員工伙食質量。

食堂承包經營管理是近些年興起的一種新的經營方式，它為各種單位和企業提供統一性的服務管理。食堂承包常常面臨著許多問題，稍有疏漏就易造成重大事故。下面小編要和大家介紹關于順德食堂承包如何選？承包方式有哪些？的內容，歡迎閱讀！
順德食堂承包如何選？
1、承包食堂公司是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢？是要考慮的因素,因為具備集中采購大量批發的大型物流中心是能否*飯菜質量的關鍵。
2、承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式，在承包飯堂公司是否具備成功的飯堂管理模式，是要進行**評估的內容，因此要求承包飯堂公司解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。
3、**實地考查承包飯堂公司的投資規模，審慎評估承包飯堂公司的經濟實力，參觀所承包的食堂對照其宣傳資料是否相符。

供餐模式：
模式一：
  固定餐【早餐2元，中餐7元，晚餐7元（具體事宜可見面詳談）】—每人每月固定金額消費，又稱“伙食包月”。（適用500人以下的單位，采取月報人數、飯卡或IC卡消費；除早餐外，內含自選套餐、面點窗口、現場小炒窗口及小百貨）早餐提供：（包子、饅頭、油條、麻圓、咸蛋、茶葉蛋、鹵蛋、豆漿、湯粉、湯面、炒粉、炒面、稀飯、皮蛋瘦肉粥……），少不**五個品種以上，任選兩種。
模式二：
   自由套餐—（適用500人以下的單位，采用IC卡消費，可縮短排隊時間。另外，我司還設有面點窗口、小炒窗口及小百貨）
  早餐提供：五個品種以上任選，（例如：包子、饅頭、油條等各1元，茶葉蛋、鹵蛋、稀飯等各1.5元，皮蛋瘦肉粥、湯粉、湯面等各2.00元，炒粉、炒面等各3.00元…）
模式三：
  開放式一菜一價自由餐—（適合500人以上的單位，采用IC卡消費。另外，我司還設有面點窗口、小炒窗口及小百貨）中餐、晚餐消費6.00元/餐/人。采用IC卡消費，可縮短排隊時間，此模式消費自由、透明、公道、靈活，不受物價影響，員工滿意率較高。目前這種模式是受我們客戶歡迎的一種。
模式四：
  *任選自助餐—（適合500人以上的單位，加快供餐流程，引入嶄新供餐模式，實行葷菜與素菜統一定量定價。如：葷菜統一價格5.00元/份（150克/份），素菜統一價格1元/份（200克/份），米飯統一價格1.00元/份,采用IC卡消費, 米飯任吃、例湯任喝，杜絕浪費。
我們公司始終秉承“誠信、互助、共生、共贏”的經營理念，憑借實力、出眾品質建立良好合作關系，我們公司的精神“誠信、奉獻 、自律、追趕”；我們的服務宗旨是為您服務是我們刻不容緩的義務。
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